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第一百一十五章 奇怪的做法

  “那粉利可以吗?”殷雅歪着头想了想。

  “可以。”袁州应下。

  “袁老板连这个也会做?”殷雅也只是在同事带来的饭中吃过一次。

  当时只觉得滑嫩,软糯,很是美味,打听之后才知道是一种大米做的小吃,这里根本没有,现在听到米制品,反射性想到这个,也只是随便问问,没报希望的。

  “恩,会做。”袁州肯定的说道。

  “那我今天就吃这个,”殷雅高兴的说道。

  “可以,明天这个时间过来就可以了。”袁州一脸认真的说道。

  “嗯,哈?”殷雅先是反射性的答应,然后才反应过来袁州说的什么。

  “为什么”这下殷雅不明白了。

  “粉利需要准备一夜,现在做不了。”袁州直接说道。

  “额,不是说不能预约吗?”殷雅无语的指着墙上的规矩问道。

  “所以需要你明天这个时间过来。”袁州接的很是顺口。

  “确定不能今天?”殷雅确认般的问道。

  “不行。”袁州肯定的说道。

  “那有什么是今天能吃的。”殷雅想了想问道。

  “看你想吃什么。”感觉两人的对话又回到了开始。

  殷雅忍不住扶额“算了,荷叶饭可以吧。”

  “没问题。”袁州皱了皱眉,不太明白殷雅怎么了,但还是肯定的回答了。

  “再要一个金陵草和牛肉酱。”殷雅点的还是比较节约,而且荤素搭配。

  “稍等。”

  袁州直接回身开始准备食物。

  荷叶属于调料类,所以系统早就备好了。

  荷叶饭的历史已经有一千三百多年。粤地关于荷叶饭的记载,可见于明末清初的:东莞以香米杂鱼肉诸味包荷叶蒸之,表里香透,名曰荷包饭。

  另外还有一首竹枝词写到荷叶饭:“泮塘荷叶尽荷塘,姐妹朝来采摘忙。不摘荷花摘荷叶,饭包荷叶比花香。”

  而袁州所做的荷叶饭比较像竹枝词里描写的,饭包荷叶比花香,他里面的米饭并不准备放其他的配料,就是单纯的荷叶饭而已。

  洗好之后米,因为时间关系,直接放进系统准备的一个锅里,开始浸泡,这个锅有加速发酵的效果,两小时只需要五分钟就可以。

  而这个时间袁州开始先行漂洗荷叶。

  从柜里拿出的荷叶好似刚刚摘下,断口处还有小丝连着,叶子上也有些晶莹的露珠。

  刚摘的荷叶不能直接用,不光是卫生问题,因为它会有一种涩味,需要先行处理,袁州直接用荷叶上接的露水清洗,这样既不会破坏荷叶本身的清香味,也能清洗干净。

  然后拿出一部分露水烧滚,放进荷叶焯水,稍稍变软,颜色变深之后就直接捞出,晾好沥干水气。

  这时候拿出浸泡好的米粒开始包裹。

  袁州包裹的时候很是小心,连捆绑的丝都是使用焯软的荷花杆,以保证没有一点杂味影响荷叶饭。

  这样的荷叶饭需要蒸,而袁州直接使用高压蒸锅,利用压强快速蒸熟,在保证营养的同时又能保证美味。

  蒸饭的时间袁州就做好了其他的点餐,十分钟左右,荷叶饭蒸好了。

  袁州拿出一个盘子,快速的用白萝卜雕出几朵荷花的样子,装饰在盘子上,正好三朵,小小的围成一圈,用长竹筷夹出荷花饭,正好放进中间。

  这时候才看见那荷叶包裹的上边也想一个绿色的半开荷花,配着边上白色透明的荷花格外好看。

  “你的菜齐了。”袁州端上桌。

  “好漂亮。”女孩子买个水果也要先看颜值的,是以这道荷叶饭从颜值上来说还是无可挑刺的。

  “咦,袁老板不帮忙打开吗?”殷雅看着包裹的好好的荷叶饭,不知道从哪里下手。

  “用筷子挑一下就好。”袁州指了指包裹绳结的地方。

  “挑一下?”殷雅疑惑的问道。

  直到袁州点头,殷雅才敢伸筷子挑开那个看似很牢固的绳结。

  筷子只是轻轻一拨,那绳结瞬间就开了,而且看似包裹严密的荷叶,也像荷花般缓缓绽放。

  绽开的荷花正好盖住了白色的萝卜荷花,露出里面洁白的米粒,而米饭也做成了荷花包的形状,看起来就好像盛开的荷花里还有一朵未开的荷花。

  “袁老板好厉害。”殷雅被这浪漫的荷花饭惊的小嘴都微微张开了,喃喃说道。

  吃了小二十年的荷叶饭,第一次见到颜值这么高的。

  就冲着颜值和神奇的打开方式,殷雅就觉得这荷叶饭值了,而且闻着这香气也知道不可能不好吃。

  殷雅拿着勺子,好半天才轻轻舀下了荷花尖,放进嘴里品尝。

  一股荷叶混着荷花的清香瞬间袭来,饭粒软润而鲜香,伴着荷叶的清香,还有清爽的口感,实在是味觉上的清新体验。

  这感觉就好像吃进了一朵层次分明的荷花般,只不过这荷花是米做的,还带着米饭特有的清香。

  殷雅享受的边吃边细细的品味。

  而这时候,一个多礼拜没来的漫漫也来了,一进来就看见了殷雅,正准备打招呼,就被殷雅制止,连话都没说,直接以手势制止。

  这下漫漫好奇了,仔细的看了看殷雅的桌上,到时发现了荷叶,但没觉得有其他的东西,奉行不懂就问的原则,漫漫直接问道。

  “小云,她吃的什么,吃的这么陶醉。”

  “漫漫姐,雅姐吃的荷叶饭,是米百做里面的。”暮小云乖乖的说道。

  “米百做,什么东西,新品吗?”漫漫回头仔细看到。

  “百做,袁老板,你还真会一百种做法?”漫漫和袁州也算熟悉,直接就问道。

  “会,吃什么。”袁州的回答简单明了,我可以直接做给你看。

  “口气这么大,我想想看。”漫漫见袁州一脸自信的样子,不由就想使坏。

  准备想个比较少见的东西来逗一下袁州。

  “这样,我想吃荔枝米荞粥。”漫漫是个烘焙小能手,有时还喜欢自己制作甜点。

  这个粥,就是用来给那些喜欢吃荔枝又容易上火的妹子食用,这可是漫漫自己找寻好久才找到的配方,她就不信袁州一个大男人也知道这个。

  “这个不行……”袁州还没说完,漫漫就露出笑容准备插话,然而袁州先行说道“只能主料是米,配料是作料,不能是配菜或者其他主食。”

  “额,好吧,那就换个,黄油拌饭。”漫漫转了转眼珠,直接换了一个比较西式的。

  “可以。”

  见袁州应下,漫漫有些不甘心,坐在位置上,看着殷雅吃的那么满足,又看了看米百做,最终还是决定一定要坑袁州一把,拿出手机开始发朋友圈……