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第九百九十一章 谁还不是个宝宝

  这菜名刚一报出来,围观的人就讨论了起来,就连评委都说起话来了。

  “周会长,这小袁还真是信心十足啊。”白肖肖笑着对边上的周世杰说道。

  “这确实不需要多费心。”周世杰很是自然的接口道。

  “哈哈哈,老白不是厨师不理解这小袁老板的厉害,我可是知道的很清楚,这菜恐怕是特意这样选的吧。”王祥笑眯眯的说道。

  王祥说的确实是实话,因为现在袁州在川省厨师界非常出名,无人不知无人不晓,说一句是川菜的招牌也不为过。

  是的,这菜名一出来,别人还没发现,但四个评委都是厨艺界的老鸟,一下子就看出了端倪。这菜单是一模一样的,当然白肖肖也是一开始就知道的,毕竟食材是他准备的。..

  “确实,钟助理说菜都是一样的,这点白老板应该清楚。”说这话的是刚刚宣布完开始,才坐下的张焱。

  “对啊,两份一模一样的食材,那大螃蟹都是一个螃蟹妈生双胞胎。”白肖肖幽默的说道。

  白肖肖这意思很明显,他这是在告诉在座的评委,他的食材准备的很公平。

  “嗯。”周世杰没多说,只是点了点头。

  “小袁老板能答应来比我都很奇怪了,莫说一样的食材,估计是让那几个拿好一档次的食材也是徒劳。”王祥看了看李厨那边说道。

  “小袁是个对自己食客负责的厨师。”周世杰淡淡的说道。

  周世杰这话一说,张焱直接轻哼一声没说话,显然是不满李厨开始的下三滥做法,但现在比赛他倒是没说出来。

  而白肖肖和王祥则对视了一眼,没多问,只是心里想着这比赛结束后得打听打听。

  毕竟周世杰和张焱这样子是明显对那边海鲜联盟的人不满。

  另一边,二十八家海鲜的料理台,李厨盯着属于袁州的七个菜,喃喃自语:“红椒虾林不知道是什么虾,不过在食材上,似乎很多重叠,也有海蟹,也有鱿鱼和海螺。”

  另外,不能判断贝肉和鱼,袁州选用的是什么品种,这群人还被蒙在鼓里。

  不得不说,他们的心也真够大,所谓知己知彼百战不殆,然而他们开始前,就没想过查查袁州料理什么。

  这真的是托大。

  当然他们并不急也得自己托大,并且还有相同的感受。

  “这个袁州还真是太托大了,竟然敢重叠三种食材。”敖辟在旁边说了一句。

  要知道他们选取的这七道菜,是从二十八个主厨中,挑选出来的王牌中的王牌。

  “不是更好?这样可以更直接的,把大名鼎鼎的袁老板打下去。”李厨挑眉道。

  就在几人议论袁州的大胆的时候,袁州那边已经开始了。

  袁州已经开始了对食材的处理,料理时间只有两个小时,他一个人,虽说时间很充裕,但也不能浪费了。

  毕竟早点做完还能休息休息,准备晚餐的食材。

  先开始处理鱿鱼和小黄鱼,袁州说过,要让李厨等人输到怀疑人生,是以他要用一模一样的菜肴来比赛。

  之所以名字不一样,这是钟丽丽弄的,据她说,在比赛场上,两份相同的菜,不好看,所以换了几个名字。

  钟丽丽才是李时珍的皮。

  红方李厨那边,很有技巧,一开始做的是滚滚蟹团来,这是其中一位叫左主厨的拿手好戏,所以他和他的二厨先上,另外旁边则是另一个主厨在准备泡海螺。

  其余人都在养精蓄锐,而袁州包括处理材料都要亲力亲为,是以袁州也停不下来,将海螺滴上茶油泡上之后,就开始处理皮皮虾。

  红椒虾林,也就是麻辣皮皮虾,说句实在的,麻辣皮皮虾好吃,但很难入味,外面虾壳味道很浓,但拨开虾壳之后,里面可能也就只有一点味。

  不要说川省,即使是临海城市,拥有长期料理海鲜的经验,但对于皮皮虾难入味这点,也没有彻底解决。

  基本都是把味道浇筑在虾壳外,吃的时候稍稍带着些而已。

  但袁州却有了解决方法,在没得到系统的前提下,不说能解决百分之百,但百分之七八十是没问题的。

  当然具体效果,还是要看袁州的现场操作,是时候展现一波高端操作了。

  “唰唰唰”一阵轻微的水声,这是袁州正拿起一只只皮皮虾开始用软毛刷清洗。

  清洗完毕后的皮皮虾没有了一开始的张牙舞爪,就好像做了按摩一般,皮皮虾们显得很是悠闲慵懒,青绿透明的爪子都舒展着。

  这个样子就是外行人看了都能看出区别,毕竟另一边同样被处理好的皮皮虾可没有这个温和,都在篮子里左右爬动,闹腾的厉害呢。

  红蓝双方火热的料理中,而在评鉴台上,也有记者围拢了过来进行访问。

  “张会长还有周会长,你们对这次比赛怎么看。”这话是看那边正在忙碌,然后来采访的记者问的。

  “这次挑战非常好,充分证明了我们华夏厨师,不认权威,只认味道,是一次非常好的友谊切磋。”周世杰道。

  “那么对于那二十八家不满这次示范店得主,暗指不公的事情,怎么看呢?”记者通常都是看热闹不嫌事大的,更加直白的问道。

  “示范店是我们从环境以及味道等多方面因素评选的,我认为是非常公平公正的,有厨师有不同意见,也是少有的事情。”张焱一脸严肃的说道。

  前一番话是周世杰说的,而后一番话张焱说的,其实从这两番话,就能看出,为什么一个是华夏厨联的会长,一个只是川菜联会的会长。

  “那么请问白先生对此次比赛怎么看呢?”记者继续提问。

  “首先桃溪路的小店,我是闻名已久,但一直在外地忙,没时间吃,今天终于可以借着这个机会吃到还是挺高兴的。”白肖肖笑着道。

  王祥没插话,他并不喜欢在记者面前说话,而且今天红蓝双方上报的菜中,没有他最擅长的澳洲小龙虾,心里还是有些小不开心的。

  “叫我来评判又不做我擅长的,谁还不是个宝宝咋地。”这就是王祥现在的心里活动。

  ……

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