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第四百九十二章 第一道:寒衣勤织锦

  “行了,寒暄的话就不用了,我为了这顿可是连午饭都没吃。”周世杰笑着说道。

  “前菜是什么。”楚枭的话也很直接。

  “既然是你做东,咱们跟着来的,也就见识见识了。”李明辉表面客气的说道。

  而刘同则是一副闲看落花的样子,毫不关心,就等着一会和自己师傅说这些菜的毛病,挑个毛病对他来说还是手到擒来的。

  “好的,先是凉菜,寒衣勤织锦。”袁州点点头,也不多说,直接报菜名。

  “我国菜总是这样,取个不知道有什么意义的菜名,完全不知道实质内容是什么。”楚枭直接吐槽。

  “大部分也不这样,可能是这位师傅比较文艺。”刘同说话直刺人心。

  “嗯。”李明辉貌似矜持的点头,显然也是赞成这个意思的。

  这下楚枭没有讽刺意味的话,也变的讽刺了,不过楚枭一无所觉还在思考,袁州会端出怎么样的凉菜。

  “一个名字还值当你们议论了。”周世杰直接打断话语。

  “各位吃了就明白了。”袁州并没有解释,而是淡淡的说完,然后转身去了厨房,准备餐点了。

  倒是一旁的食客,有些议论。

  “这人不是前面常来的那个厨师吗,还有那几人,好像是特意来吃袁老板的菜的。”等餐过程中,食客小声的议论道。

  “确实,我看着那个黑西装的眼熟。”另外一个食客倒是比较在意李明辉。

  “我看那老头才是带头的。”另一个食客认真的说道。

  “不是说带头,对了,想起来是谁了。”食客被这样一提醒,一下子就想起来李明辉。

  “是谁?”食客好奇的问道。

  “这人不是常常上什么报纸吗?就是那个,那个五星级的酒店主厨,上次来了个什么剧组,不是整队去那里吃,然后夸的跟什么似得,就是他。”食客说最后一句的时候比较小声。

  “那看起来这几人都有来头。”另一个食客严肃的点头说道。

  “反正袁老板也不怕他们,袁老板的手艺肯定高过他们,他们才会来刺探咱们的情况。”唐茜这个小丫头不知道什么时候站在两人身后插话。

  “对,这倒是。”两个食客吓一跳的同时,也赞同了她的话。

  “嗯。”这下唐茜才满意的回自己位置做好,等着吃美食。

  这些议论袁州都不知道,他正在专心处理鱼。

  寒衣勤织锦其实说白了就是凉拌鱼皮,但这道简单的菜在于鱼皮的处理。

  袁州拿起网兜“唰”的一网兜下去,直接捞起一条大鲩鱼,大约三斤重的样子,稍稍擦干水后,袁州就直接开始处理。

  宴席上,第一个上的总是凉菜,一来可以让客人在等餐的过程中不至于无聊,二来可以让饥饿的客人先填填肚子,是以这头盘冷菜就必须得有一个作用,那就是开胃。

  让食客胃口打开,才能更好的品尝下一道菜。

  “几位的冷菜,寒衣勤织锦到了,请慢用。”袁州亲自端上餐盘。

  袁州端上来的盘子是一个四四方方的正方形,很是平整,按说凉拌菜有汤汁,不能用这么平的盘子装,但袁州用了。

  四方盘子是雪白的底,对角上只勾勒了几笔绿色的不知名叶子,而盘子里的菜堆成了小山的样子,颜色鲜艳而分明。

  鱼皮的胶质透明而黑白分明,哪怕是其他彩色的蔬菜也不能抢走它的风头。

  “这是凉拌鱼皮?”周世杰直接问道。

  “是的,请慢用。”袁州点头。

  “一个凉拌鱼皮还整出这么个名字。”刘同心里有些发笑,但却没说出来。

  而李明辉则是眉头皱的紧紧的,就怕一会汤汁流的满桌子都是。

  “周会长请。”楚枭拿起筷子,先是对着周世杰说道。

  因为袁州上的只有一个盘子,并没有分餐制的。

  “那老头子可就不客气了。”周世杰当仁不让,直接拿起筷子就开吃。

  “请。”袁州点头。

  而楚枭则紧随其后,也夹起一根鱼皮塞进嘴里。

  “鱼皮吗,还挺期待的。”楚枭看了看筷子上漂亮的好似水晶的鱼皮,然后喂进嘴里。

  “嗯?”楚枭和周世杰对视一眼,也不招唿李明辉和刘同,两人再次夹起一筷子吃。

  这两人也不在乎,刘同还开口问了别的“既然是师傅你做东,那有茶水吗?我比较爱喝茶。”

  “不好意思,没有。”袁州想都没想直接说没有。

  开玩笑,系统提供的明前茶一年都才八两,昨天就喝了一两,现在怎么可能给别人喝。

  “啧啧。”刘同也不说话,只是意味不明的啧啧两声,袁州倒也懒得理人,不惦记他的茶就好。

  “尝尝。”李明辉开口制止了刘同找茬的心思。

  “行。”刘同干脆的应下。

  这下两人才伸筷子开始夹,两人也并不抱着期望,哪怕这里排队的人很多,但他们这种情况见的还是不少的,并不觉得袁州能经受住他们专业的考量。

  另一边的楚枭,则是完全没空理人,只顾着品味嘴里的味道。

  鱼皮按理来说很难入味,会把汁水调的浓厚一些,这样沾着汁水吃就会有调出的味道,但是袁州的却完全不是。

  不知道袁州是怎么处理的,鱼皮充满胶质和弹性的口感里,楚枭分明吃出了一种淡淡的咸味和酸味和奇特的香味,还有一丝辣辣的味道作为刺激,一下子扩大了鱼皮的味道。

  “嚓嚓”楚枭嚼着鱼皮,嘴里好似是那种软筋,糯糯的,还带着些嚼劲,咀嚼的时候,又是脆的,加上鱼皮调出的微酸辣味,让楚枭一下子精神起来。

  “有趣。”楚枭再次夹起一筷子,忍不住说了一句。

  “确实有趣,这味道真是开胃。”周世杰直接说道,手上当然没停下筷子。

  “吃着味道还不一样。”楚枭看了一眼袁州,然后说道。

  是的,第二口楚枭明显觉得味道有层次变化。

  嘴里的鱼皮在咀嚼的时候居然有汤汁迸发,就好像吃的一个果冻,里面明明是胶质的却有丰沛的汁水,而且这个汁水的味道清新自然,略带甜味,让嘴里青瓜的脆嫩、粉丝的口感都很好的融合在一起。

  如此鲜美的口感就好像吃了一条鱼在嘴里,简直是鲜美可口。

  “这不是鱼皮吗?”楚枭皱眉不停的思考着。

  “果然是织锦,这鱼皮的口感可不就像锦缎一样,细滑而美丽嘛。”周世杰并没有负担,赞叹的说道,只是手却忍不住再次夹起一筷子。

  ……

  ps:深夜放毒不是菜猫的错哦~,不过你们真的要叫铲屎官吗?

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