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第三百二十二章 新式瑞典肉丸

  被乌海念叨没用的西式餐厅,这会正忙着备战呢,现在可是才中午而已。』』小说Ww』W.⒉3TXT.COM

  至于袁州则认真的准备着食物。

  瑞典肉丸的做法其实算不上复杂,但需要准备的材料还是挺多的。

  而袁州对于餐点的要求也是越高了,是以才会练习这么久才开始正式售卖。

  当然袁州誓,他绝不是故意和那家店同一个时间的,恩,毕竟可是他先给自己选择的时间。

  至于正好是国庆第一天这种事情,那就是天意了。

  自己作死,怪谁?

  要知道袁州可是个正直善良的好少年,好厨师。

  瑞典肉丸这道菜在瑞典和周围的小国家都很有影响力,包括挪威、丹麦、芬兰都是很受欢迎的菜式。

  而且在整个北欧的大小饭店、快餐店、市、公司或学校食堂都随处可见肉丸的身影。

  甚至连Top1o饮食热门榜里,肉丸,都从来没有出现名落孙山的情况。

  但是拿到这样的菜单袁州就研究了许久,尝试了每个经典的做法。

  顺便一说,这次在袁州脑海里出现的厨师还真像袁州所想的,都是外国人,当然也有华夏人,不过只有一个。

  “端走。”袁州做好几份肉丸,然后直接端到桌上,招呼周佳端走。

  这次的肉丸提前准备的工作挺多的,是以上菜的度就更快了。

  当然也因为北欧人做饭远不如东方人肯花时间、下力气的。

  “我槽,这个肉丸也太美观了。”伍洲最先惊叹的说道。

  “这是孔雀?”赵英俊脖子伸的长长的,很是好奇。

  确实桌上的瑞典肉丸实在好看。

  普通的也就是一个白盘子边上围个边,里面一侧几颗肉丸子,另一侧是做好的土豆泥,再然后就是一叠蓝莓酱蘸碟,更有甚者还有腌黄瓜之类的。

  但是袁州的完全不同,他的肉丸子装在一个高台上,中间的部分空出来,用土豆泥做出了孔雀的身子,乍一看肉丸边上插着的玉色薄片就好似孔雀的尾巴。

  “这造型叼了啊。”伍洲轻轻转动盘子,仔细的观看。

  “不光造型好看,这里面可是有机关的。”乌海在一旁很是显摆的说道。

  “机关?对了袁老板不提供蔓越莓果酱吗?”石总突然想起了这个重要配角。

  “有的,吃法可以自己摸索。”袁州和常来的食客有时候还是会开些小玩笑的。

  当然食客普遍认为,袁州的玩笑都不好笑。

  说起来袁州做了这么多次肉丸,倒是自己掌握了一个切洋葱不会流眼泪的小招数,虽然以他极快的刀工来说不是特别需要。

  但说起来也很是简单。

  先袁州选择的洋葱都不同,把它洗干净后以平行线方式,从上向下切洋葱,不能切断,再就是把将洋葱旋转一个直角,以同刚才的平行线垂直的角度,再垂直切若干平行线出来。

  然后就简单了,因为洋葱基本被切成了相连的长条形,现在只需要放倒就可以开始切了,这样切出来的洋葱还非常均匀,而且汁液不会飞溅,辛辣的气味也被锁住,也就不会让人流泪了。

  “自己摸索是什么鬼,就这样吃?”伍洲直接夹起一颗丸子塞进嘴里。

  肉丸上覆盖着浓厚的棕色的油亮酱汁,还撒着绿色的碎末叶子,然后浓郁的肉香中夹杂着一丝丝的清香,看起来就勾人食欲。

  “吧唧吧唧。”伍洲吃肉圆子可不像女孩子那样一口口的,而是直接整个塞进嘴里就开吃。

  当丸子和口腔接触的时候,外层是软滑的酱汁,再就是里面焦脆的外壳,到伍洲咬下第一口,肉丸子里面又迸出浓郁的汤汁。

  咀嚼的时候酱汁渗进肉里,焦脆的外壳包裹着里面的鲜嫩,间或还有一种脆脆的口感,这个倒是容易分辨,那就是洋葱。

  洋葱浓郁的辛辣气息变得微弱,香气变得浓郁,微微的辛辣去除了肉质的腥味,香气则增加了肉的层次,而洋葱本身则增加了肉丸子的口感。

  整个丸子在嘴里的时候,多种味道直接席卷而来,就好似浓烈的暴风雨,不给喘息的机会。

  黑胡椒的刺激香味,牛奶和奶酪的醇厚香味,激肉的洋葱,浓厚的酱汁还带着滑嫩的口感,这一切直接把这个肉丸推向了味觉享受的巅峰。

  “这也太好吃了,袁老板真是为我们肉食动物着想。”伍洲满意的眯着眼睛,一脸享受的说道。

  “确实肉汁丰沛,外焦里嫩,口感浓郁鲜甜,正宗的瑞典肉丸子,还没那么油腻,又挥了肉本身的鲜美。”石总边吃边满意的说道。

  “确实美味,肉食动物的福音,想不到肉丸子还能这么好吃,老板什么时候来个狮子头啊。”赵英俊这是吃着碗里的,还想着锅里的。

  “我觉得可以再来一份肉丸子。”伍洲看了看自己的女票,忐忑的说道。

  他确实有些忐忑,这么一会功夫,伍洲直接干掉了四个肉丸子,满嘴流油的,还说着好吃好吃,回过神来一盘子就剩两个肉丸子了。

  这可是从未有过的,伍洲小心忐忑的就怕自己女票不开心。

  “没事,我不是很喜欢奶油之类的做的菜。”庄心暮对于外国菜只是有兴趣看,却并不是很想吃。

  “我觉得这个很有意思,应该能吃。”紧接着庄心暮指着那个装饰用的孔雀尾说道。

  “那暮暮你快尝尝。”伍洲狗腿的拿起筷子递到庄心暮面前。

  “行了,没事的。”庄心暮笑着说道,拿起筷子就夹起那一片薄如蝉翼还带着天然纹路的孔雀尾巴。

  “卡啦”一声轻响,本来摆在上面的肉丸子突然不见了。

  “这是什么?”还没等两人疑惑,肉丸子又重新滚了出来。

  只是这次的肉丸不同之前,外面居然裹了一层瑰丽的玫瑰红,看起来格外漂亮圆润。

  “这是什么?”伍洲和庄心暮还有边上第一次见的食客都一脸惊讶,一脸问号的看着袁州。

  只有乌海得意的在一旁笑着,机关……

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